Com millorar-ne la cocció
Pots afegir una mica de sucre a l'aigua.
Raspar en lloc de pelar
És millor raspar les pastanagues que pelar-les. A part d'aprofitar més carn, evitaràs la pèrdua de les vitamines que s'acumulen a les capes més externes d'aquesta hortalissa.
No llencis les fulles dels naps
Quan netegis els naps, no tiris les fulles: donaran molt bon gust a qualsevol brou que preparis.
Pelar bé els naps
Els naps grans d'hivern acostumen a tenir una segona pell, així que, si quan els peles queden vetes verdes, has de tornar a pelar-los per treure l'amargor.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada