Pizzes "panini" de pernil dolç

Aquestes pizzes les anomeno així perquè es fan amb pa congelat per coure. Els ingredients són orientatius, ja que a casa ens les mengem com a acompanyament i també depèn de la quantitat que us agradi posar-hi, per exemple, si us agrada més o menys el pebrot verd o el tomàquet, etc. Hem de tenir en compte que les baguettes s'han de deixar descongelar. Amb una hora abans de començar la preparació n'hi haurà prou.

Ingredients (per a 4 persones): 2 baguettes congelades per coure - 200 g de tomàquet triturat - mozzarella - pernil dolç a daus - 1/2 pebrot verd - 1/2 ceba petita - sal - orenga - oli d'oliva.

Preparació: en una paella petita sofregim la ceba ratllada en una mica d'oli d'oliva. Quan s'hagi enrossit, hi posem el tomàquet i una mica de sal, un polsim de bicarbonat per evitar l'amargor i un altre de sucre. Quan sigui cuit, el reservem.
Escalfem el forn a 220ºC amb l'opció de dalt i baix i amb la reixa a la posició central. Mentrestant, tallem les baguettes pel mig, les posem en una safata per a pizzes o a la safata del forn, les suquem amb el tomàquet fregit, hi afegim la mozzarella, els daus de pernil dolç, el pebrot verd tallat al vostre gust i una mica d'orenga.
Ho posem al forn i ho deixem coure uns 10-15 minuts, depenent de com us agradi que quedi de gratinat pel damunt. Ho emplatem i ho podem acompanyar amb una amanida i uns talls de pit de pollastre arrebossats.